太田原牛１００％ハンバーグ
本日の関西ローカル番組「モモコのＯＨ！ソレ！みーよ」の
テーマは「ハンバーグ」
番組内で紹介されたお店
十兵衛（じゅうべえ）
大阪市東住吉区駒川4-5-3
TEL：06-6697-0738
十兵衛のハンバーグはシンプル。ソースはかけずに塩・こしょうで。
グリル デミ
京都市中京区室町通夷川東入る巴町80 パルマビル1階
TEL：075-211-7661
グリル・デミのこだわりは、デミグラスソース。普通のデミグラスソースとはちょっと違って、フルーツをたっぷりいれて、２日間煮込むというもの。フルーツがはいっていることであっさりといただける。
大田原 牛超 本店（おおたはら ぎゅうちょう ほんてん）
栃木県大田原市本町1-2701-178
TEL：0287-24-0909
関東のお店ということで大久保真理子ちゃんがはじめてのレポート。
ちょっとたどたどしいコメントでしたがとってもかわいい。
大久保真理子ちゃんがいったお店は、最高級のお肉、栃木県大田原の刺身でも食べれるという大田原肉を使ったハンバーグ。この大田原牛は、融点が他の牛肉に比べて低いので、ハンバーグのパテを作っているときにも、大田原牛肉の脂が溶け出してくるほど。弱火でじっくりと焼き、焼いている間にも、お肉から脂が溶け出してくる。それをスプーンですくいながらパテにかけながら焼く。そうすることで、周りは香ばしくカリッと焼けてくる。それでいて中はふんわりレアー。それにガーリックソースをかけていただく。すっごく美味しそうでした。
大田原 牛超 本店は、ネット通販もしているので、ぜひ一度試してみたい。
ネット通販には、牛肉はもちろんカレーなどもあるのでぜひチェックしてくださいね。
http://www.nasugyu.com/
淡（あわ）
大阪市都島区高倉町2-8-7
TEL：06-6923-1298
淡は、淡路牛のハンバーグが食べれる。ここの特徴は、乳株といわれる牛一頭からはあまりとれない牛の脂を入れる。
毛利志満（もりしま）
滋賀県近江八幡市東川町866-1
TEL：0748-37-4325
毛利志満は近江牛のお店。毛利志満では、自社牧場を持ち、牛から育てるというほどのこだわりがある。そのため、ハンバーグは１日３０食限定となっている。限定といわれると余計に食べたくなりますよね。
ハンバーグというと、家で作ることも多いもの
番組でも、出演者のいろんなハンバーグにまつわるお話もされてました。
ハイヒールのモモコさんは、旦那さんのおかあさんにハンバーグの作り方を聞いたところ、玉ねぎは半分いためて、半分生で使うとか。アナウンサーの藤本景子さんは、新婚さんで普段は料理本、「ごちそうさまがききたくて。」を使っているとのことなんですが、ハンバーグソースの作り方がわからなくてお姑さんに聞いたとか。また、村上信五くんは、家でよく作ってくれたのは、いわしとひじきのハンバーグだったとか。各家庭でいろんな味があって楽しいですよね。きっとそれがおふくろの味ってなるんでしょうね。
テーマは「ハンバーグ」
番組内で紹介されたお店
十兵衛（じゅうべえ）
大阪市東住吉区駒川4-5-3
TEL：06-6697-0738
十兵衛のハンバーグはシンプル。ソースはかけずに塩・こしょうで。
グリル デミ
京都市中京区室町通夷川東入る巴町80 パルマビル1階
TEL：075-211-7661
グリル・デミのこだわりは、デミグラスソース。普通のデミグラスソースとはちょっと違って、フルーツをたっぷりいれて、２日間煮込むというもの。フルーツがはいっていることであっさりといただける。
大田原 牛超 本店（おおたはら ぎゅうちょう ほんてん）
栃木県大田原市本町1-2701-178
TEL：0287-24-0909
関東のお店ということで大久保真理子ちゃんがはじめてのレポート。
ちょっとたどたどしいコメントでしたがとってもかわいい。
大久保真理子ちゃんがいったお店は、最高級のお肉、栃木県大田原の刺身でも食べれるという大田原肉を使ったハンバーグ。この大田原牛は、融点が他の牛肉に比べて低いので、ハンバーグのパテを作っているときにも、大田原牛肉の脂が溶け出してくるほど。弱火でじっくりと焼き、焼いている間にも、お肉から脂が溶け出してくる。それをスプーンですくいながらパテにかけながら焼く。そうすることで、周りは香ばしくカリッと焼けてくる。それでいて中はふんわりレアー。それにガーリックソースをかけていただく。すっごく美味しそうでした。
大田原 牛超 本店は、ネット通販もしているので、ぜひ一度試してみたい。
ネット通販には、牛肉はもちろんカレーなどもあるのでぜひチェックしてくださいね。
http://www.nasugyu.com/
淡（あわ）
大阪市都島区高倉町2-8-7
TEL：06-6923-1298
淡は、淡路牛のハンバーグが食べれる。ここの特徴は、乳株といわれる牛一頭からはあまりとれない牛の脂を入れる。
毛利志満（もりしま）
滋賀県近江八幡市東川町866-1
TEL：0748-37-4325
毛利志満は近江牛のお店。毛利志満では、自社牧場を持ち、牛から育てるというほどのこだわりがある。そのため、ハンバーグは１日３０食限定となっている。限定といわれると余計に食べたくなりますよね。
ハンバーグというと、家で作ることも多いもの
番組でも、出演者のいろんなハンバーグにまつわるお話もされてました。
ハイヒールのモモコさんは、旦那さんのおかあさんにハンバーグの作り方を聞いたところ、玉ねぎは半分いためて、半分生で使うとか。アナウンサーの藤本景子さんは、新婚さんで普段は料理本、「ごちそうさまがききたくて。」を使っているとのことなんですが、ハンバーグソースの作り方がわからなくてお姑さんに聞いたとか。また、村上信五くんは、家でよく作ってくれたのは、いわしとひじきのハンバーグだったとか。各家庭でいろんな味があって楽しいですよね。きっとそれがおふくろの味ってなるんでしょうね。
